Même s’il ne requiert pas de diplôme ou de qualification spécifique, le projet de création d’un restaurant demande toutefois une préparation importante. Ainsi, il est essentiel avant d’ouvrir le restaurant de choisir le concept, le type de restauration (classique, rapide, gastronomique…), les spécialités culinaires et le décor. Il faut ensuite définir la carte et les prix ainsi … Lire la suite
Ouvrir un restaurant nécessite généralement un montant d’investissement important. Un prêt est souvent demandé et il est alors nécessaire de réaliser un business plan. Il permet aussi au dirigeant de vérifier la viabilité économique de son projet et d’avoir une ligne directrice dans la gestion de son entreprise. Voici les différents éléments à prendre en … Lire la suite
Vous voulez créer un restaurant ou vous l’exploitez déjà? Afin d’être en règle, il faut respecter les normes d’un restaurant. Ainsi, en tant qu’établissement recevant du public, des règles en matière de sécurité et d’accessibilité doivent être respectées. Il faudra aussi respecter les normes en matière d’hygiène et d’affichage de prix ainsi que toute la réglementation … Lire la suite