PrĂ©parer le projet de crĂ©ation dâun restaurant
MĂȘme s’il ne requiert pas de diplĂŽme ou de qualification spĂ©cifique, le projet de crĂ©ation d’un restaurant demande toutefois une prĂ©paration importante. Ainsi, il est essentiel avant dâouvrir le restaurant de choisir le concept, le type de restauration (classique, rapide, gastronomiqueâŠ), les spĂ©cialitĂ©s culinaires et le dĂ©cor. Il faut ensuite dĂ©finir la carte et les prix ainsi … Lire la suite